La Fête de la Saint-Martin dans le canton du Jura Suisse

La Fête de Saint-Martin : quand la Maison Wenger célèbre le cochon en grand !

Chaque année, au mois de novembre, la Maison Wenger fait revivre avec panache l’une des traditions les plus joyeuses et emblématiques du Jura : la fête de Saint-Martin, aussi connue comme la fête du cochon.
Ancrée dans le patrimoine rural jurassien, cette célébration marquait autrefois la fin de la saison d’abattage, moment de partage et de réjouissance où les familles se réunissaient autour de plats généreux, pour honorer un animal considéré comme un trésor du terroir.

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Un hommage à un héritage Jurassien

Pour cette occasion unique, la Maison Wenger sort de ses murs et se délocalise à la Halle-Cantine du Marché-Concours de Saignelégier, un lieu emblématique du Jura suisse, connu pour accueillir chaque année le célèbre rassemblement de chevaux des Franches-Montagnes.

Cette vaste halle conviviale et animée devient, le temps d’une soirée, le théâtre d’un festin épicurien placé sous le signe de la fête, de la tradition… et de la gourmandise.

Sous la houlette du chef Jérémy Desbraux et de la maîtresse de maison Anaëlle Roze, l’événement se transforme en un véritable banquet à la jurassienne.

Au programme : une farandole de plats autour du cochon, cuisinés avec passion et précision, où charcuteries fines, pièces rôties, bouillons savoureux et autres spécialités d’antan s’invitent à table dans une version modernisée et résolument festive.
Les produits locaux sont à l’honneur, sublimés avec justesse pour faire vibrer les papilles des convives.

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Maison Wenger · La Saint Martin · Hôtel Le Noirmont, Jura Suisse

Une immersion dans le cœur du Jura

L’ambiance est à la hauteur du menu : grande tablée conviviale, décoration rustique et chaleureuse, musique live et esprit de village, tout est réuni pour créer une atmosphère joyeuse et authentique.
En accompagnement, le chef sommelier de la Maison Wenger propose une sélection de vins soigneusement choisis, en parfait accord avec les plats du jour, pour sublimer chaque bouchée.

La Fête de Saint-Martin version Maison Wenger, c’est bien plus qu’un simple dîner : c’est une immersion festive dans l’âme du Jura, un rendez-vous populaire où se mêlent terroir, gastronomie et art de vivre.
Une soirée à ne pas manquer, pour célébrer ensemble l’abondance, le partage… et l’amour du bon goût.

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