Das Sankt-Martinsfest im Schweizer Kanton Jura

Das Sankt-Martins-Fest: wenn die La Maison Wenger das Schwein groß feiert!

Jedes Jahr im November lässt die La Maison Wenger eine der fröhlichsten und symbolträchtigsten Traditionen des Jura mit Glanz wiederaufleben: das Sankt-Martins-Fest, auch bekannt als Schweinefest. Verwurzelt im ländlichen Erbe des Juras, markierte dieses Fest einst das Ende der Schlachtsaison – ein Moment des Teilens und der Freude, bei dem sich die Familien um reichhaltige Gerichte versammelten, um ein Tier zu ehren, das als wahrer Schatz des Terroirs galt.

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Eine Hommage an ein jurassisches Erbgut

Zu diesem einzigartigen Anlass verlässt die La Maison Wenger ihre Mauern und zieht in die Halle-Cantine des Marché-Concours in Saignelégier, einen emblematischen Ort des Schweizer Juras, der jedes Jahr das berühmte Treffen der Freiberger Pferde beherbergt.

Diese große, lebhafte Halle verwandelt sich für einen Abend in die Bühne eines epikureischen Festmahls im Zeichen von Feier, Tradition… und Genuss.

Unter der Leitung von Küchenchef Jérémy Desbraux und Gastgeberin Anaëlle Roze wird die Veranstaltung zu einem echten Bankett im Jurastil.

Auf dem Programm: eine Vielfalt an Schweinegerichten, mit Leidenschaft und Präzision zubereitet – von feiner Charcuterie und Bratenstücken bis hin zu aromatischen Brühen und anderen traditionellen Spezialitäten, in einer modernisierten und festlichen Version serviert.
Regionale Produkte stehen im Mittelpunkt, meisterhaft veredelt, um die Geschmacksknospen der Gäste in Schwingung zu versetzen.

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Maison Wenger · La Saint Martin · Hôtel Le Noirmont, Jura Suisse

Ein Eintauchen ins Herz des Jura

Die Atmosphäre steht dem Menü in nichts nach: eine große, gesellige Tafel, rustikale und warme Dekoration, Live-Musik und Dorffeststimmung – alles vereint sich zu einer fröhlichen und authentischen Atmosphäre.
Dazu bietet der Chef-Sommelier der La Maison Wenger eine Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine, die perfekt auf die Gerichte des Tages abgestimmt sind und jeden Bissen veredeln.

Das Sankt-Martins-Fest à la Maison Wenger ist weit mehr als nur ein Abendessen: Es ist ein festliches Eintauchen in die Seele des Juras, ein beliebtes Treffen, bei dem sich Terroir, Gastronomie und Lebensart vereinen.
Ein Abend, den man nicht verpassen sollte – um gemeinsam Fülle, Teilen… und die Liebe zum guten Geschmack zu feiern.

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