Das Sankt-Martinsfest im Schweizer Kanton Jura

Die Saint-Martin: Wenn die Maison Wenger das Schwein in den Mittelpunkt stellt!

Jedes Jahr im November lässt die Maison Wenger eine der fröhlichsten und traditionsreichsten Feierlichkeiten des Juras aufleben: die Saint-Martin, das grosse Fest rund ums Schwein. Tief in der bäuerlichen Kultur der Region verwurzelt, markierte sie früher das Ende der Schlachtsaison. Familien kamen zusammen, teilten üppige Gerichte und feierten das Schwein als wertvollen Bestandteil der regionalen Esskultur.

Die Ausgabe 2026 findet vom 6. bis 15. November 2026 in der Halle-Cantine in Saignelégier statt.

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Eine Hommage an ein jurassisches Erbgut

Zu diesem einzigartigen Anlass verlässt die La Maison Wenger ihre Mauern und zieht in die Halle-Cantine des Marché-Concours in Saignelégier, einen emblematischen Ort des Schweizer Juras, der jedes Jahr das berühmte Treffen der Freiberger Pferde beherbergt.

Diese große, lebhafte Halle verwandelt sich für einen Abend in die Bühne eines epikureischen Festmahls im Zeichen von Feier, Tradition… und Genuss.

Unter der Leitung von Küchenchef Jérémy Desbraux und Gastgeberin Anaëlle Roze wird die Veranstaltung zu einem echten Bankett im Jurastil.

Auf dem Programm: eine Vielfalt an Schweinegerichten, mit Leidenschaft und Präzision zubereitet – von feiner Charcuterie und Bratenstücken bis hin zu aromatischen Brühen und anderen traditionellen Spezialitäten, in einer modernisierten und festlichen Version serviert.
Regionale Produkte stehen im Mittelpunkt, meisterhaft veredelt, um die Geschmacksknospen der Gäste in Schwingung zu versetzen.

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Maison Wenger · La Saint Martin · Hôtel Le Noirmont, Jura Suisse

Ein Eintauchen ins Herz des Jura

Die Atmosphäre steht dem Menü in nichts nach: eine große, gesellige Tafel, rustikale und warme Dekoration, Live-Musik und Dorffeststimmung – alles vereint sich zu einer fröhlichen und authentischen Atmosphäre.
Dazu bietet der Chef-Sommelier der La Maison Wenger eine Auswahl sorgfältig ausgewählter Weine, die perfekt auf die Gerichte des Tages abgestimmt sind und jeden Bissen veredeln.

Das Sankt-Martins-Fest à la Maison Wenger ist weit mehr als nur ein Abendessen: Es ist ein festliches Eintauchen in die Seele des Juras, ein beliebtes Treffen, bei dem sich Terroir, Gastronomie und Lebensart vereinen.
Ein Abend, den man nicht verpassen sollte – um gemeinsam Fülle, Teilen… und die Liebe zum guten Geschmack zu feiern.

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