Maison Wenger : Carte et Menus

Découvrez notre Carte et nos Menus, véritables vitrines de la créativité culinaire de la Maison Wenger.

Conçus au fil des saisons par le chef Jérémy Desbraux, nos menus allient tradition et modernité, dans un équilibre parfait entre finesse et audace.

La carte se décline en plusieurs propositions, adaptées à tous les moments de la journée – du déjeuner d’affaires aux dîners en famille ou entre amis.
Vous y retrouverez des plats emblématiques, comme l’incontournable œuf du Noirmont revisité selon le moment, ainsi que des créations audacieuses qui surprennent par leur inventivité et leur harmonie des saveurs.
Chaque recette est élaborée pour révéler la pureté des ingrédients tout en respectant l’héritage gastronomique du Jura.

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Carte

Carte des Mets

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Accords mets et vin

Notre sélection se distingue aussi par la qualité de nos accords mets et vins, minutieusement choisis par notre chef sommelier.
L’objectif est de sublimer chaque plat et de créer une harmonie parfaite entre les produits et les crus proposés.
Les menus se renouvellent régulièrement, reflétant la dynamique du terroir et la passion de notre équipe pour l’excellence.

Naviguer sur notre carte, c’est s’offrir un véritable voyage sensoriel au cœur du Jura, où chaque plat raconte une histoire et chaque saveur célèbre l’authenticité d’un terroir unique.

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Maison Wenger · Restaurant 2 étoiles · La Table du Chef · Le Noirmont, Jura Suisse